Kom hem till Landet idag. Mamma är den som lagar mat hemma, faktiskt på heltid skulle jag vilja säga. Därför, och för att jag tycker det är kul, kan jag tycka att hon behöver lite avlastning på den fronten ibland. Alltså brukar jag försöka laga mat ganska ofta när jag är hemma. En falukorv, en stor mogen avokado och en paket Quinoa gav mig inspirationen till följande.


Korvstroganoff ingredienser:
 
ca 2 dl grädde/cremefresh - ta det du har! Jag blandade
500 g krossade tomater
En falukorv, 1 kg ca
salt, peppar, dijonsenap & muskonöt - efter smak
1/5 msk röd currypasta - eller efter smak
sesamolja - efter smak ( bara en skvätt! )
smör/olivolja/annat fett - till stekning
ca 1 gul lök
ca 1 vitlöksklyfta

ca 1 dl vatten - beror på önskad tjocklek

Hur?

1. Skär korven i lika stora bitar, hacka löken i småbitar + hacka vitlöken smått.
2. Smält smör i en gryta och stek korven i detta.
3. Bryn löken tillsammans med korven.
4. Häll i resten av ingredienserna och rör runt försiktigt så att allt blandas.
5. Låt det koka ihop. Rör runt & smaka av med kryddor, grädde & senap tills du tycker att det är gott. Min skulle gå hem hos lillemannen på 7 år, vilket den gjorde med bravur, så jag gjorde den ganska mild. Själv hade jag dragit till med lite extra vitlök och currypasta. Men det är jag....
,
Tips att äta till: Jag valde att göra Quinoa, Broccoli & en krämig sallad på avokado, tomat, isbergssallad, olivolja, salt och peppar till detta. Dagen efter gjorde jag och syrran stekt Gullök och Squash istället för Quinoa. Quinoa strödde vi bara lite på toppen.  Någon god ost ex. fetaost i salladen passar bra om man gillar det.